Notre carte menu
LES ENTRÉES
Foie gras poêlé Chutney de Mangue et Papaye
21 chf
Salade de mesclun,de notre maraîcher << Cuendet >> copeaux de parmesan
14 chf
Crème d’asperges verte et sa mousse d’ail noire
14 chf
Rillette de crabe sur son gaspacho en deux textures Crème d’avocats légèrement épicée.
19 CHF
Tentacule de poulpe snacké Sur sa variation de carottes
22 CHF
PLATS POISSONS
Pavé de turbot Écrasé de pommes de terre, poêlée d’asperges et shiitaké de notre maraicher
47 chf
Filet de loup de mer à l’unilatéral Riz noir et légumes, condiment d’agrumes et pommes
38 chf
nos pâtes
Penne rigate À la vodka sur sa crème de burrata
28 chf
Risotto à la betterave Éclat de noisette torréfié et sauce au yaourt (maison)
28 chf
PLATS viandes
Entrecôte de bœuf rassis sur os De notre boucher « Au chateaubriand » sauce béarnaise du Millesens10, frites maison et saladine de mesclun dans sa coque en parmesan
49 chf
Suprême de poulet Alpstein Sauce aux champignons à la double crème sur son rösti de patates douces.
35 chf
POKE BOWL
Saumon,Riz, avocat, concombre, mangue, algues wakamé, édamamé*, oignons frits, crème de fromage frais
25 chf
Thon,Ananas, riz, concombre , avocat , crème de fromage frais, édamamé*, soja à la coriandre, oignons frits
28chf
TITAN,Saumon, thon, riz, avocat, concombre, mangue, algue wakamé, édamamé*, ananas, oignons frits, soja à la coriandre et crème de fromage frais
31 chf
Végétarien ,Oeuf dur, riz ,avocat , concombre ,ananas ,mangue ,édamamé* ,oignons frits ,carottes rapés ,crème de fromage frais
24 chf
( * ) signifie que le produit ne correspond pas aux exigences du label Fait Maison.
LES DESSERTS
Tiramisu traditionnel
12 chf
café gourmand
11 chf
Moelleux au chocolat (sans gluten possible) Moelleux au chocolat et sa glace au fromage blanc
12.00 chf
Crème brulée au citron vert et coco
11.00 chf
Glaces maisons servie avec son bricelet
- Boule de Glace vanille
4.50 chf
- Boule de Glace au fromage blanc
4.50 chf
- Boule de Glace chocolat
4.50 chf
Supplément chantilly
1.50 chf
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